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Text File  |  1992-09-02  |  410b  |  11 lines
  1. Substance that, under the action of the sun's
  2. ultraviolet rays on the skin, gives rise to
  3. the production of vitamin D - a vitamin that
  4. helps in calcium and phosphorus metabolism,
  5. promotes bone- formation and in children
  6. prevents rickets. Ergosterol C28H43OH is a
  7. sterol that occurs in ergot (hence the name),
  8. yeast and other fungi, and some animal fats.
  9. The principal source of commercial ergosterol
  10. is yeast.
  11.